نکاتی که قبل از خرید سبزی خرد کن باید بدانید؟
سبزی در لغت این‌گونه معنا شده است: ۱- سبز بودن۲- طراوت، شادابی ۳- گیاهی که خام یا پخته‌ی آن را می‌خورند مانند: نعناع، ترخون، ریحان و …
هر گیاهی که به خاطر عطر، طعم و خاصیت به عنوان خوراکی یا دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد، اصطلاح سبزی بر آن اطلاق می‌شود. سبزی شامل برگ‌های سبز و گل‌ده گیاه است که به صورت تازه یا خشک مصرف می‌گردد.
سومریان ۵۰۰ سال پیش از میلاد از سبزی در امور پزشکی و درمان استفاده می‌کردند، بهره برداری از رازیانه و گشنیز در میان مصریان باستان سابقه دارد. جالینوس در یونان داروهای گیاهی پیچیده‌ای می‌ساخت، اروپائیان پیش از قرون وسطی به راز سبزی‌ها برای سلامتی پی برده بودند.
سبزی شامل چه چیزهایی می‌شود؟
نعناع، ترخون، تره، ریحان، پیازچه، تربچه، گشنیز، شوید، شنبلیله، اسفناج، جعفری، شاهی، مرزه، کاهو، انواع کلم، انواع فلفل، خیار، هویج، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و … جزو سبزی‌ها به شمار می‌روند.
سبزی‌ها در آشپزی، پزشکی و آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
خوردن، آشی، دلمه‌ای، کوکویی، سوپی و … انواع مختلف سبزی هستند که به کمک آنها غذاهای خوشمزه ایرانی مانند: قرمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ، شامی کباب، انواع آش و بسیاری از غذاهای دیگر پخته می‌شود.
و اما سبزی خرد‌کن
با این همه تنوع، خاصیت، طعم و عطری که در انواع سبزیجات پیدا می‌شود و غذاهای ایرانی‌ای که با آنها تهیه می‌شود، حیف است درست و آسان از آنها استفاده نکنیم.
خرد‌کردن سبزی با چاقو کار ساده‌ای نیست، خستگی، بریدن، درد و کثیف شدن دست، یک‌نواخت نبودن سبزی، صرف زمان زیاد و … از مشکلات خرد کردن سبزی با دست است.
نگران نباشید یک سبزی خرد‌کن برقی کار شما را نه تنها آسان بلکه آن را لذت‌بخش هم می‌کند، پس در ادامه ما را همراهی کنید.
انواع سبزی خرد‌کن
- صنعتی: این نوع سبزی خرد‌کن در اندازهی بزرگ انواع سیزیجات را برای مصارف هتل‌ها، رستوران‌ها، دانشگاه‌ها، بیمارستان‌ها، پادگان‌ها، آشپزخانه‌های تجاری و کارخانه‌جات تولید و بسته بندی سبزی خرد و آماده می‌کند.
- خانگی: این دستگاه، سبزی را برای مصرف و استفاده‌ی خانگی خرد می‌کند.
اجزای دستگاه سبزی خرد کن
- بدنه و پایه
- الکتروموتور
- دستگیره و قالب
- تیغه
- کلید روشن و خاموش
- لوازم جانبی
هنگام خرید سبزی خرد‌کن نکات زیر را به عنوان معیار در نظر بگیرید
- قدرت و سرعت موتور: فرایند خرد شدن سبزی با نیروی برق، چرخش تیغه‌ها و بدون دخالت دست انجام می‌شود. به قدرت موتور که ارتباط مستقیم با اندازهی و ظرفیت دستگاه دارد، توجه داشته باشید، موتور سبزی خرد‌کن خانگی ۱۴۰۰ دور در دقیقه می‌چرخد، هرقدر سرعت دستگاه بیشتر باشد سبزی زودتر خرد شده و انرژی کمتری مصرف می‌گردد، در واقع نیاز شما تعیین کننده‌ی قدرت و سرعت موتور است.
- فن موتور سبزی خرد‌کن: با قرار دادن سبزی به اندازهی مناسب و ظرفیت دستگاه، مشکلی ایجاد نشده و موتور هم داغ نمی‌شود. البته برخی از مدل‌ها، دارای فن هستند و دستگاه را خنک می‌کنند.
- توان: دستگاه‌های سبزی خرد‌کن خانگی دارای توانی بین ۶۰ تا ۳۵۰ وات هستند.
- ظرفیت: اگر اهل مهمانی دادن، پختن انواع آش و خورش در حجم زیاد هستید، بهتر است سبزی خرد‌کنی با حجم و ظرفیت بالا خریداری کنید، اما اگر جمعیت خانواده شما کم است، یک سبزی خرد‌کن کوچک پاسخگوی نیازتان است. نوع کوچک ۱ تا ۲ کیلوگرم و گونه‌ی بزرگ سبزی خرد‌کن‌ها ۳ تا ۴ کیلوگرم ظرفیت دارند.
- اندازه و ابعاد دستگاه: اندازهی محلی که قرار است سبزی خرد‌کن در آن جای بگیرد، در نظر داشته باشید. ارتفاع سبزی خرد‌کن‌ها ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر، عمقشان ۲۵ تا ۳۵ و پهنای آنها بین ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر است.
- جنس بدنه‌ی سبزی خرد‌کن: جنس بدنه‌ی این دستگاه از استیل یا پلاستیک است، نوع استیلی مقاوم و با دوام است و به راحتی نیز تمیز می‌شود.
- جنس دسته‌ها: پلاستیک یا مواد عایق دیگر، جنس دسته‌های سبزی خرد‌کن را تشکیل می‌دهند.
- جنس درب دستگاه: درب شیشه‌ای نشکن به شما امکان می‌دهد که فرایند خرد شدن سبزی را مشاهده و میزان ریزی و درشتی آن را کنترل نمایید، این نوع درب، با وزن نسبتا سنگین، قفل و مانع پرش سبزی به بیرون از دستگاه می‌شود.
- جنس و تعداد تیغه‌ها: جنس تیغه‌ی دستگاه سبزی خرد‌کن از فولاد ضدزنگ و استیل است، فولاد ضد زنگ در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاوم‌تر است، تیغه‌هایش تیز و سبزی را له نمی‌کنند و براده‌ی آن نیز وارد سبزی نمی‌شود. تعداد تیغه، عمر آنها و ریز و درشت بودن سبزی را تعیین می‌کند.
- لوازم جانبی: همه‌ی مدل‌های سبزی خرد‌کن دارای کاردک یا کفگیر برای هم‌زدن و خارج کردن سبزی هستند، انواعی از آنها ممکن است مجهز به سنگ یا سوهان مخصوص برای تیزکردن تیغه‌ها یا اسفنج برای نظافت دستگاه باشند.
- صدا و لرزش: سر و صدا و لرزش خفیف برای همه‌ی دستگاه‌ها، امری عادی است، با این حال مدل‌هایی که کیفیت بهتری دارند، صدای آزاردهنده‌ای تولید نمی‌کنند. لرزش جزئی باعث تکان خوردن سبری خرد‌کن نمی‌شود، اگر نگران هستید، مدل پایه‌دار ضد لغزش آن را تهیه کنید.
- نظافت دستگاه: بیشتر قطعات مدل‌های سبزی خرد‌کن، قابل شست‌و‌شو در ماشین ظزفشویی نیستند. اجزای مدلی با بدنه و تیغه‌های فولادی ضدزنگ به آسانی در ماشین ظرفشویی شسته می‌شوند.
- سادگی کار با دستگاه: کار با سبزی خرد‌کن سخت و پیچیده نیست، با فشردن یک کلید کار دستگاه شروع می‌شود، منتها باز و بسته کردن تیغه‌ها نیاز به تمرین و دقت دارد، آسانی بستن و جدا کردن تیغه‌ها مانع آسیب رسیدن به دست شما می‌گردد.
- قیمت دستگاه: مانند دیگر وسایل خانگی، سبزی خرد‌کن هم دارای تنوع قیمت است، شما می‌توانید با رعایت فاکتورهای لازم و به تناسب بودجه‌تان، یک دستگاه سبزی خرد‌کن مناسب و کیفی خریداری نمایید.
نکات ایمنی و نگه‌داری سبزی خرد‌کن
- برای حفظ سلامتی خود، اطمینان از اتصال قطعات با یکدیگر و جلوگیری از آسیب دیدن کودکان، پیشنهاد می‌گردد سبزی خرد‌کنی تهیه نمایید که دارای قفل ایمنی کودک و میکروسوئیچ باشد.
- تیغه‌ها را با احتیاط نصب کنید آنها را طوری بردارید که خطری برایتان ایجاد نکنند.
- عدم رعایت استانداردها و تدابیر ایمنی خطرساز بوده و سبب ایجاد آسیب خواهد شد.
- تیغه‌های سبزی خرد‌کن در هر دقیقه ۱۴۰۰ بار می‌گردند، این سرعت گردش فقط با زدن یک کلید شروع می‌شود، پس مراقب باشید، هنگام دست زدن به تیغه‌ها، کلید به طور اتفاقی یا توسط کودک شما روشن نشود.
- دستگاه را از دسترس کودکان دور نگه‌دارید.
- هنگام جابجایی و شست‌و‌شو، مواظب تیزی تیغه‌ها باشید.
- محفظه‌ای که موتور در آن قرار دارد، هرگز داخل آب نکنید.
- از دستگاهی که تیغه‌هایش کند شده استفاده نکنید.
- طراحی و ساخت دستگاه باید به گونه‌ای باشد که حتی برای افراد بی احتیاط هم خطر ایجاد نکند.
- هنگام کار، دریچه‌ی تخلیه سبزی خرد‌کن نباید باز شود.
- طراحی و تولید سبزی خرد‌کن طوری باشد که خطر برق گرفتگی، کاربر را تهدید نکند.
- هر از چندگاهی دستگاه را به منظور خنک شدن، خاموش نمایید.
- در پایان کار، دو شاخه را از پریز برق جدا نمایید.
همه نکات ذکر شده در این مقاله هنگام انتخاب سبزی خرد کن مناسب اهمیت دارند.
منبع
